職種紹介

昆布、小魚など原料の仕入れを担当します。仕入れで大切なことは、新鮮で良質なものを安定して調達すること。目利き力のある仕入れのプロが、国内はもちろん、世界各国から素材を厳選しています。

スーパー、コンビニ、ドラッグストアなどを訪問し、佃煮や惣菜などの商品を卸しています。取引先の規模やニーズに合わせて、最適な商品を提案します。

レストラン、ホテル、飲食店、福祉移設、病院などを訪問し、佃煮や惣菜、介護食などの商品を卸しています。取引先の規模やニーズに合わせて、最適な商品を提案します。

販売商品は佃煮・煮物・惣菜。お客様と一から商品を作るPB商品の取組みもあります。

市場マーケティングを行い、自社商品の改良や新しい商品の企画を考えます。時代の流れやお客様のニーズを的確に把握し、柔軟な発想で取り組むことが求められます。何度も試作を繰り返し、問題点を改善しながら理想の商品を作り上げます。

安心・安全でおいしい商品を維持するため、製造の度に微生物検査・理化学検査などを実施。徹底した管理を行うことで、食品の安全性と品質を確保します。これからの時代、ますます強化していかなくてはいけない重要な仕事です。

Brix（糖度）、pH（水素イオン指数）、Aw（水分活性）の３つのファクターを重視し、日々品質管理を行ます。

エントリー